وصفات قطع لحم الضأن

شرائح لحم الضأن المقرمشة بالهواء الساخن

أضلاع لحم ضأن طرية مطبوخة ببطء في قدر الأرز مع الزنجبيل والنبيذ، ثم تنتهي بطبقة مقرمشة ومتبلة في قلاية الهواء. النتيجة هي لحم ينفصل عن العظم مع قشرة خارجية نكهتها غنية ومحمرة قليلاً.