焦がした紅棗茶
体を温める伝統的な滋養強壮剤で、干しèceを乾煎りして焦がしてから沸騰したお湯に浸します。この技法は深い燻した甘みを引き出し、消化を助け、体を温めると考えられています。
ストーリー
一般的な果物茶とは異なり、このレシピでは鍋で乾煎りして種の表面を焦げ目がつくまで焼き上げる必要があります。この「焦が」技法により、風味は単なる甘みから豊かで燻した味に変わり、家庭療法で頻繁に用いられる技術です。
材料
乾いた紅棗（ナツメ）
10-12個
温水
1カップ（浸渍用）
沸騰したお湯
2カップ（提供用）
作り方
1
浸して洗う
乾いた紅棗をボウルに入れ、温水をかけて覆います。しわSoftening 約10〜15分間浸してから、流水で徹底的に洗います。
2
乾煎りする
鍋を弱火に熱します。油を使わずに脱水した紅棗を加えます。焦げた斑点が現れ、表面が黒くなるまでゆっくり tosting します。この工程を急がないでください。燻した味には弱火が不可欠です。
3
抽出して提供する
焦がした紅棗をティーポットまたは耐熱マグに移します。沸騰したお湯を注いで、数分間茶を抽出してから飲みます。
