لحم الخنزير المعالج المحمّر مع سيقان الثوم
اقلِ براعم الثوم ولحم الخنزير الصيني المدخن حتى يصيرا مقرمشين وعطريين، ثم اطبخهما مع الزنجبيل المقطّع والفلفل الحار المجفف مع التحريك حتى تفوح رائحتهما، ثم تبّلهما حسب الذوق.
المكونات
لحم الخنزير المعالج (مقطّع شرائح رقيقة)
200 غ
سيقان الثوم (مقطوعة إلى قطع)
150 غ
ملح
6 غ
إم إس جي
2 غ
الفلفل الحار المجفف (مقطوع إلى قطع)
10 غ
الزنجبيل (مقطّع شرائح)
5 غ
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع سيقان الثوم إلى قطع، وقطّع لحم الخنزير المعالج إلى شرائح رقيقة، وقطّع الفلفل الحار المجفف إلى قطع، وقطّع الزنجبيل.
2
قلي لحم الخنزير المعالج
أضف الزيت إلى مقلاة صينية وسخّنه حتى يصبح ساخنًا، ثم أضف لحم الخنزير المعالج وسيقان الثوم، واقلبيهما معًا حتى تفوح رائحتهما ويقرمشا، ثم أخرجهما وتخلّص من فائض الزيت.
3
التقلي والتتبيل
اترك الزيت المتبقي في المقلاة الصينية، وأضف شرائح الزنجبيل وقطع الفلفل الحار المجفف، وحرّكهما حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف لحم الخنزير المعالج وسيقان الثوم، وحرّكهما بانتظام، وتبّل بالملح وإم إس جي، وقدّم.
