طبق دجاج بالجوا
قطع دجاج طرية مقترنة بغوا الاستوائي الحلو في صلصة مالحة. طهي سريع لعشاء خفيف خلال الأسبوع يوازن بين البروتين ونكهة الفاكهة الطازجة.
القصة
تضع هذه الوصفة لمسة استوائية على الطهي التقليدي التقليدي عن طريق إضافة الغوا الناضج. حلاوة الفاكهة الطبيعية تتكامل بشكل جميل مع الصويا الثومية المالحة.
المكونات
فخذ دجاج بدون عظم
400 جم, مقطع رفيع
غوا ناضج
2 متوسط, مقشر ومقطع إلى أطراف
صلصة صويا
3 ملاعق كبيرة
ثوم
4 فصوص, مفروم
زنجبيل
1 بوصة, مبشور
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
خل أرز
1 ملعق كبيرة
سكر بني
1 ملعق صغيرة
سمسم
للتزيين
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطع فخذ الدجاج إلى شرائح رفيعة. قطع الغوا إلى قطع صغيرة بإزالة البذور إذا رغبت. فرم الثوم وبشر الزنجبيل.
2
قلي الدجاج
سخن الزيت في مقلاة على نار عالية. أضف الدجاج واطهه حتى يتحمر الذهبي, حوالي 4 دقائق. أخرج وضعه جانباً.
3
تحضير الصلصة
في نفس المقلاة, قلّي الثوم والزنجبيل لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتهم. أضف صلصة الصويا وخل الأرز والسكر البني. اتركه يطهى حتى يتكثف قليلاً.
4
دمج وإنهاء
أعد الدجاج إلى المقلاة مع قطع الغوا. قلّب بلطف واطهه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الغوا طرياً لكن يحتفظ بشكله. زيّن بالسمسم وقدّم مع الأرز.
