Bol de poulet à la goyave
Morceaux de poulet tendres accompagnés de goyave tropicale sucrée dans une sauce savoureuse. Un sauté rapide pour les soirées de semaine qui équilibre les protéines avec la fraîcheur fruitée.
Histoire
Cette recette apporte une touche tropicale au sauté classique en incorporant de la goyave mûre. La douceur naturelle du fruit complète magnifiquement le soja savoureux et l'ail.
Ingrédients
cuisses de poulet désossées
400g, coupées en fines lamelles
goyave mûre
2 moyennes, pelées et coupées en quartiers
sauce soja
3 cuillères à soupe
ail
4 gousses, hachées
gingembre
2,5 cm, râpé
huile végétale
2 cuillères à soupe
vinaigre de riz
1 cuillère à soupe
cassonade
1 cuillère à café
graines de sésame
pour la garniture
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Coupez les cuisses de poulet en lamelles fines. Coupez la goyave en quartiers de la taille d'une bouchée, en retirant les graines si souhaité. Hâchez l'ail et râpez le gingembre.
2
Saisir le poulet
Chauffez l'huile dans un wok à feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Retirez et réservez.
3
Préparer la sauce
Dans le même wok, faites revenir l'ail et le gingembre pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et la cassonade. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4
Combiner et terminer
Remettez le poulet dans le wok avec les morceaux de goyave. Mélangez délicatement et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la goyave soit juste tendre mais conserve sa forme. Garnissez de graines de sésame et servez sur du riz.
Petit-déjeuner
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