Zarte Hühnerfleischstücke mit süß-tropischer Guave in einer würzigen Glasur. Ein schnelles Feierabend-Wokgericht, das Protein mit frischem Fruchtgeschmack verbindet.
Dieses Rezept gibt dem klassischen Wokgericht eine tropische Wendung, indem es reife Guave verwendet. Die natürliche Süße der Frucht ergänzt würzige Sojasauce und Knoblauch wunderbar.
Hühnerkeulen in dünne Streifen schneiden. Guava in mundgerechte Stücke schneiden, Kerne nach Belieben entfernen. Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Huhn hinzufügen und etwa 4 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Im selben Wok Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Sojasauce, Reisessig und braunen Zucker hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Huhn zurück in den Wok geben, zusammen mit Guavastücken. Vorsichtig wenden und 2-3 Minuten kochen, bis die Guave zart, aber noch formfest ist. Mit Sesamsamen bestreuen und mit Reis servieren.
Ein schnelles und buntes vegetarisches Gericht mit zarten Austernpilzen und bunten Paprikaschoten. Dieses Gericht ist in unter 30 Minuten fertig und perfekt eignet für beschäftigte Wochentage. Die Pilze werden zuerst blanchiert, um eine zarte Textur zu erhalten, und dann im Wok mit knusprigem Gemüse und aromatischen Gewürzen angebraten.
Seidenweiche Rindfleischscheiben treffen auf fleischige Pilze in diesem schnellen Wok-Gericht. Eine schnelle Behandlung mit Natron zum Zartmachen sorgt für diese charakteristische samtige Textur, während hohe Hitze alles mit würziger Tiefe scharf anbrät.
