Gebratene Kartoffelstreifen
Ein schnelles Hausgericht nach Zhejiang-Art mit knusprigen Kartoffelstreifen und einem ausgewogenen salzig-sauren Geschmack.
Zutaten
Kartoffel (in dünne Streifen geschnitten)
1
Frühlingszwiebel (in dünne Streifen geschnitten)
1
Rote Chilischote (in dünne Streifen geschnitten)
1
Kochwein
to taste
MSG
to taste
Salz
to taste
Sojasauce
to taste
Essig
a small amount
Weißer Zucker
a little
Weißes Pfefferpulver
a pinch
Anleitung
1
Vorbereitung
Die Kartoffel in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden und die rote Chilischote in dünne Streifen schneiden.
2
Aromen entfalten
Eine kleine Menge Öl in der Pfanne erhitzen, dann die Frühlingszwiebelstreifen und die Chilistreifen hinzufügen, um ihr Aroma zu entfalten.
3
Pfannenrühren
Die Kartoffelstreifen hinzufügen und der Reihe nach mit Kochwein, MSG, Salz, Sojasauce, Essig, einer Prise weißem Pfeffer und etwas weißem Zucker würzen. Schwenken, bis sie gerade gar sind.
