Recettes de Plat principal
Trouvez des recettes authentiques de plats principaux chinois pour les repas de famille, des braisés et cuissons vapeur aux viandes, tofu et fruits de mer façon restaurant.
Recettes de cette catégorie
669 recettes trouvées
Plat principal
Wontons Grésillants (Xiangling Chaoshou)
Le Xiangling Chaoshou (Wontons grésillants) tire son nom du crépitement que fait la sauce chaude lorsqu'elle est versée sur les wontons fraîchement frits. L'arôme qui se dégage embaume l'air, en faisant un véritable régal pour les sens. La recette n'est pas difficile, et pourtant elle est incroyablement délicieuse. Bien que beaucoup d'amis de ma ville natale aiment faire sauter des pousses de bambou pour les verser sur les leurs, ma famille préfère la saveur originale des wontons grésillants. Nous préparons donc simplement une légère sauce liée à napper par-dessus, ce qui est absolument merveilleux.
Plat principal
Brioches vapeur au radis râpé et saveur de viande
Ces brioches sont appelées pains vapeur au radis râpé au goût de viande car elles ne contiennent qu'une petite quantité de viande, seulement 110 grammes. Cependant, ce petit peu de viande hachée mélangé au radis râpé les rend absolument délicieuses, ce qui en fait le plat préféré de ma fille.
Plat principal
Porc frit dans une riche soupe à la tomate
Pour la recette du porc frit, cherchez sur mon profil 'Porc frit' ou 'Porc aigre-doux'. Assurez-vous de faire revenir les tomates jusqu'à ce qu'elles épaississent avant d'ajouter de l'eau. Ne faites pas bouillir le porc frit trop longtemps, sinon la panure va se détacher et la texture sera compromise.
Plat principal
Porridge de riz gluant à la patate douce violette
Les restes de riz gluant combinés à de la purée de patate douce violette permettent de préparer un délicieux porridge. Non seulement cela évite le gaspillage, mais cela vous permet également de déguster un mets merveilleux, alors pourquoi ne pas l'essayer?
FAQ de la catégorie
Quelles recettes trouve-t-on dans Plat principal ?
Cette page rassemble des recettes chinoises de Plat principal au même endroit pour comparer classiques, options rapides et versions maison.
Comment choisir une recette de Plat principal pour commencer ?
Commencez par une recette adaptée à vos ingrédients, à votre temps et à votre aisance technique, puis comparez ici la difficulté et la popularité.
Plat principal
Canard séché à l'air au poivre du Sichuan
Cuisses de canard salées avec du poivre du Sichuan vert écrasé, du sel et du baijiu, puis suspendues pour sécher à l'air et ensuite cuites à la vapeur. Les grains de poivre vert sont plus importants que les rouges ordinaires — leur arôme engourdissant pénètre plus profondément dans la viande. Un alcool chinois de fort degré convient mieux pour le salage.
