Recettes de Plat principal

Canard rôti à la bière

Après avoir trempé le canard dans le liquide de braisage, faites-le rôtir à 250°C, en abaissant progressivement la température à 220°C, pendant 2 heures…

14 h 10 min

Facile

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Plat principal

Crème au beurre facile

Une garniture facile à préparer qui doit être consommée dans les trois jours.

16 min

Facile

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Plat principal

Gâteau de riz à la vapeur de Zhilanzhai

C'est une pâtisserie tianjinaise célèbre datant de 1928, qui présente un extérieur blanc éclatant, un intérieur garni, une texture moelleuse et élastique…

1 h 30 min

Facile

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Plat principal

Buns en forme de champignon à la pâte de haricots rouges

Les aliments à base de blé chinois sont généralement cuits à la vapeur, tandis que la cuisson au four occidentale repose principalement sur le four…

1 h 0 min

Intermédiaire

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Plat principal

Œufs au thé

Les œufs au thé sont un en-cas traditionnel de Shanghai préparé principalement avec des œufs, puis mijotés lentement avec du thé, de l’anis étoilé…

1 h 20 min

Facile

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Plat principal

Canard Salé de Jinling

Ressaumuré au sel chaud et à la saumure claire, puis cuit à cœur. Le canard fini présente une peau blanche et une chair rougeâtre rosée, avec un arôme riche.

6 h 45 min

Facile

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Plat principal

Petit pain à la pâte de sésame

Brioche cantonaise de type dim sum à la pâte de sésame, avec une garniture de pâte de sésame, de farine de riz gluant cuite et d'autres ingrédients…

1 h 0 min

Facile

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Plat principal

Deux dragons jouant avec une perle

Un plat sculpté pour la recette Deux Dragons jouant avec une Perle: les garnitures sont farcies dans de la peau de serpent, pochées jusqu'à cuisson…

1 h 5 min

Facile

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Plat principal

Haricots Verts Braisés aux Champignons des Bois

Un ragoût savoureux de champignons au miel et haricots verts. Les champignons au miel séchés et trempés sont mijotés lentement avec des haricots verts tendres…

50 min

Intermédiaire

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