Découvrez des plats chinois authentiques de notre sélection
54 recettes trouvées
Les mandarines symbolisent la chance et la prospérité, ce qui en fait un plat unique et festif pour le Nouvel An. Cuites à la vapeur dans des écorces de mandarines évidées, ces quatre garnitures savoureuses offrent un arôme d'agrumes distinctif et une présentation remarquable.
Les crevettes au gluten de blé sont un plat familial traditionnel de Tianjin, caractérisé par une saveur salée avec une touche de douceur. Le gluten absorbe la riche sauce, tandis que les crevettes restent tendres et le concombre apporte un croquant rafraîchissant.
Le porc de Pequin à la sauce haricots sucrés est un plat classique de Pequin offrant du porc tendre sauté dans une sauce haricots sucrée, servi avec des rouleaux de peau de tofu refroidis garnis de lanières fraîches de carotte, concombre et ciboule. Cette version simplifiée évite de cuisiner la sauce séparément, ce qui rend la préparation plus rapide tout en offrant une saveur riche et corsée avec un croquant rafraîchissant.
La poitrine de porc avec sa peau est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit juste cuite, assaisonnée, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, tranchée, puis cuite à la vapeur sous pression avec des légumes verts de moutarde conservés.
