Тушёная курица свободного выгула со свежими грибами

Name: Тушёная курица свободного выгула со свежими грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Ingredients: 150 g смесь грибов (бланшированные); 600 g старая курица свободного выгула (нарезанная кусочками, бланшированная); 200 g постная свинина (нарезанная кусочками, бланшированная); 2 куриные лапки (бланшированные, с удалёнными когтями); 200 g свежие свиные кости (нарезанные кусочками, бланшированные); 10 g соль; 8 g глутамат натрия; 10 g молотый белый перец; 5 ml говяжий сок

Тонизирующий суп, который долго томится на медленном огне, приготовленный из мяса зрелой курицы свободного выгула, смеси лесных грибов и свиных костей.

3 ч

Легко

0 в избранном

Тушёная курица свободного выгула со свежими грибами

Ингредиенты

смесь грибов (бланшированные) 150 g

старая курица свободного выгула (нарезанная кусочками, бланшированная) 600 g

постная свинина (нарезанная кусочками, бланшированная) 200 g

куриные лапки (бланшированные, с удалёнными когтями) 2

свежие свиные кости (нарезанные кусочками, бланшированные) 200 g

соль 10 g

глутамат натрия 8 g

молотый белый перец 10 g

говяжий сок 5 ml

Инструкции

Шаг 1

Промойте все сырые ингредиенты. Нарежьте старую курицу, постную свинину и свиные кости кусочками и отложите в сторону.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте холодную воду и доведите до кипения. Добавьте смесь грибов и бланшируйте, затем извлеките. Бланшируйте курицу, постную свинину, свиные кости и куриные лапки по отдельности до полуготовности, затем промойте.

Шаг 3

Поместите все ингредиенты в кастрюлю для супа, добавьте кипящую воду, чтобы она покрывала поверхность мяса. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до слабого кипения и медленно варите, пока мясо не станет мягким и не начнёт отходить от костей. Добавьте по вкусу соль, глутамат натрия, перец и говяжий сок.