Холодный салат из зелёного перца
Холодная закуска из бланшированного зелёного перца, заправленного маслом с сычуаньским перцем, солью, глутаматом натрия и другими приправами.
Ингредиенты
зелёный перец (вымытый, удалены плодоножки и семена, нарезанный кусочками)
масло
по вкусу
масло сичуанского перца
по вкусу
соль
по вкусу
MSG
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка зелёного перца
Вымойте зелёный перец, удалите плодоножки и семена, нарежьте кусочками.
2
Бланшировка зелёного перца
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте зелёный перец, бланшируйте непродолжительное время, затем достаньте и дайте остыть.
3
Приготовление соуса
В миске соедините соль, масло сичуанского перца и MSG, тщательно перемешайте.
4
Смешивание
Добавьте кусочки зелёного перца в готовый соус, равномерно перемешайте, затем переложите на сервировочную тарелку.
