Печенье на сметане и куриный салат
Рецепт печенья со сметаной, подаваемого с домашней заправкой для куриного салата в качестве лёгкой закуски.
Ингредиенты
пшеничная мука общего назначения
185 г (примерно 1 1/2 стакана)
разрыхлитель
2 ч.л.
пищевая сода
1/2 ч.л.
соль
1/2 ч.л.
сметана
1/4 стакана
свежее молоко
1/2 стакана
сахар
1 ст.л.
замороженное масло
60 г
Инструкции
1
Шаг 1
Просейте вместе пшеничную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
2
Шаг 2
Нарежьте замороженное масло на маленькие кусочки; смешайте венчиком сметану, свежее молоко и сахар.
3
Шаг 3
Поместите мучную смесь в миску для смешивания, добавьте замороженное масло и порубите его в мелкую крошку с помощью тесторезки (можно также использовать руки или вилку).
4
Шаг 4
Влейте молочную смесь в муку и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до образования теста — работайте быстро, чтобы избежать развития клейковины. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и присыпьте верх небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало.
5
Шаг 5
Присыпьте скалку мукой и раскатайте или расплющите тесто до толщины примерно 1 см (также можно расплющить тесто ладонями, но обязательно обваляйте руки в муке, чтобы оно не прилипало).
6
Шаг 6
С помощью круглой выемки вырежьте кружки диаметром около 9 см. Аккуратно разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 15 минут.
7
Шаг 7
Подавайте с заправкой для куриного салата.
