Sauerrahm-Kekse & Hühnersalat
Ein Rezept für Sauerrahm-Kekse, serviert mit hausgemachtem Hähnchensalat-Dressing als leichtem Snack.
Zutaten
Weizenmehl
185 g (about 1 1/2 cup)
Backpulver
2 tsp
Natron
1/2 tsp
Salz
1/2 tsp
Sauerrahm
1/4 cup
frische Milch
1/2 cup
Zucker
1 tbsp
gefrorene Butter
60 g
Anleitung
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Schritt 1
Das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz zusammensieben.
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Schritt 2
Die gefrorene Butter in kleine Stücke schneiden; Sauerrahm, frische Milch und Zucker verrühren.
3
Schritt 3
Die Mehlmischung in eine Rührschüssel geben, die gefrorene Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer zu feinen Krümeln verarbeiten (Sie können auch die Hände oder eine Gabel verwenden).
4
Schritt 4
Die Milchmischung zum Mehl gießen und mit einem Teigschaber nur so lange unterheben, bis sich ein Teig bildet – schnell arbeiten, um die Glutenentwicklung zu vermeiden. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und die Oberseite mit etwas Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
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Schritt 5
Ein Nudelholz mit Mehl bestäuben und den Teig etwa 1 cm dick ausrollen oder andrücken (Sie können ihn auch mit den Handflächen flachdrücken, aber achten Sie darauf, die Hände zu bemehlen, um ein Ankleben zu verhindern).
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Schritt 6
Mit einem runden Ausstecher Kreise von etwa 9 cm Durchmesser ausstechen. Sie ordentlich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
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Schritt 7
Mit Hühnersalat-Dressing servieren.
