Bollos de Crema Agria y Ensalada de Pollo
Una receta de bizcochos de crema agria servidos con aderezo de ensalada de pollo casero como aperitivo ligero.
Ingredientes
harina de trigo común
185 g (aproximadamente 1 1/2 taza)
polvo de hornear
2 tsp
bicarbonato de sodio
1/2 tsp
sal
1/2 tsp
crema agria
1/4 taza
leche fresca
1/2 taza
azúcar
1 tbsp
mantequilla congelada
60 g
Instrucciones
1
Paso 1
Cierne juntos la harina de trigo común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2
Paso 2
Corta la mantequilla congelada en trozos pequeños; bate juntos la crema agria, la leche fresca y el azúcar.
3
Paso 3
Coloca la mezcla de harina en un tazón para mezclar, añade la mantequilla congelada y córtala en migajas finas usando un mezclador de repostería (también puedes usar tus manos o un tenedor).
4
Paso 4
Vierte la mezcla de leche en la harina y mezcla con una espátula de goma solo hasta que se forme una masa—trabaja rápidamente para evitar el desarrollo del gluten. Voltea la masa sobre una superficie enharinada y espolvorea la parte superior con un poco de harina para evitar que se pegue.
5
Paso 5
Espolvorea un rodillo con harina y enrolla o presiona la masa hasta aproximadamente 1 cm de grosor (también puedes aplanarla con las palmas de tus manos, pero asegúrate de enharinar tus manos para evitar que se pegue).
6
Paso 6
Usa un cortador redondo para cortar círculos de aproximadamente 9 cm de diámetro. Colócalos ordenadamente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 15 minutos.
7
Paso 7
Sirve con aderezo de ensalada de pollo.
