بسكويت القشدة الحامضة وسلطة الدجاج
وصفة بسكويت بالكريمة الحامضة تُقدَّم مع صلصة سلطة الدجاج المنزلية كوجبة خفيفة.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
185 غ (حوالي 1 1/2 كوب)
بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة
بيكنج صودا
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
قشدة حامضة
1/4 كوب
حليب طازج
1/2 كوب
سكر
1 ملعقة كبيرة
زبدة مجمدة
60 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
انخل معًا الدقيق متعدد الاستخدامات والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
2
الخطوة 2
قطع الزبدة المجمدة إلى قطع صغيرة؛ اخفق معًا القشدة الحامضة والحليب الطازج والسكر.
3
الخطوة 3
ضع خليط الدقيق في وعاء الخلط، وأضف الزبدة المجمدة، وقطعها إلى فتات ناعم باستخدام قطاعة المعجنات (يمكنك أيضًا استخدام يديك أو شوكة).
4
الخطوة 4
اسكب خليط الحليب في الدقيق واطوِ معًا باستخدام ملعقة سيليكون حتى تتكون عجينة — اعمل بسرعة لتجنب تطور الغلوتين. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ورش القليل من الدقيق على الوجه لمنع الالتصاق.
5
الخطوة 5
رش النشابة بالدقيق وافرد أو اضغط العجينة حتى تصبح بسماكة حوالي 1 سم (يمكنك أيضًا تسطيحها براحتي يديك، لكن تأكد من رش يديك بالدقيق لمنع الالتصاق).
6
الخطوة 6
استخدم قطاعة دائرية لقطع دوائر بقطر حوالي 9 سم. رتبها بعناية على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة.
7
الخطوة 7
قدمها مع صلصة سلطة الدجاج.
