Ensalada de Berenjena con Ajo

Name: Ensalada de Berenjena con Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: aceite de cocina (para calentar), al gusto; sal, una pizca; azúcar blanco, una pizca; vinagre blanco, al gusto; salsa de soja ligera, al gusto; berenjena larga (lavada, sin tallo y cortada a lo largo en 4-6 trozos); ajo (machacado hasta obtener ajo picado); chiles rojos pequeños (picados finamente)

Cuece la berenjena al vapor hasta que esté cocida y enfríala. Rocía con una salsa de ajo aromatizada en aceite caliente, luego mezcla para integrar.

25 min

Fácil

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Ingredientes

aceite de cocina (para calentar) al gusto

sal una pizca

azúcar blanco una pizca

vinagre blanco al gusto

salsa de soja ligera al gusto

berenjena larga (lavada, sin tallo y cortada a lo largo en 4-6 trozos)

ajo (machacado hasta obtener ajo picado)

chiles rojos pequeños (picados finamente)

Instrucciones

Paso 1

Lava la berenjena, quítale el tallo y córtala uniformemente a lo largo en 4-6 trozos. Machaca el ajo hasta obtener ajo picado y pica finamente los chiles rojos pequeños.

Paso 2

Coloca la berenjena en un plato y mételo en una vaporera llena de agua hirviendo. Cocina al vapor a fuego alto durante 7 minutos, luego retira y enfría.

Paso 3

Calienta el aceite en un wok. Añade el ajo picado y los chiles picados, cocinando hasta que desprendan aroma. Vierte el vinagre blanco y la salsa de soja ligera, luego añade una pizca de sal y azúcar blanco para hacer el aliño. Vierte el aliño sobre la berenjena y mezcla hasta que quede uniformemente cubierta antes de servir.