البطاطس الحلوة المشوية التقليدية في الفرن
أعد إنتاج النكهة المألوفة للبطاطس الحلوة المحمصة في جانب الشارع في المنزل. مخبوزة في حرارة عالية داخل غلاف من ورق الألمنيوم، يضمن البخار أن يصبح اللحم طريًا بشكل لا يصدق وحلوًا مع الاحتفاظ بالرطوبة.
القصة
هذه الطريقة البسيطة تحاكي تقنية التحميص التقليدية في برميل الحديد. لف البطاطس في ورق الألمنيوم يخلق جهاز بخار صغير، مما يضمن قوامًا طريًا وكريميًا دون تجفيف الجلد.
المكونات
البطاطس الحلوة
4 متوسطة (حجم موحد)
ورق الألمنيوم
كافية للف كل بطاطس
ملح البحر
رشة (اختياري)
الخطوات
1
تحضير البطاطس
اغسل البطاطس الحلوة جيدًا تحت ماء جاري لإزالة كل الأوساخ. جففها تمامًا باستخدام منشفة مطبخ.
2
لف بإحكام
لف كل بطاطسة مجففة بشكل فردي في ورق الألمنيوم، مع التأكد من أن seams محكمة لإحكام البخار أثناء الخبز.
3
تحميص في حرارة عالية
ضع البطاطس الملفوفة مباشرة على الرف السفلي في فرن مُسخن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). اخبز لمدة حوالي 40 دقيقة. قد يختلف وقت الطهي حسب الحجم؛ الدرنات الكبيرة قد تحتاج حتى ساعة.
4
الراحة والتحقق
أغلق الفرن واترك البطاطس بداخلها للراحة لمدة 5 دقائق. افتح حذرًا بطاطسة واثقب المركز بشوكة أو سكين - إذا دخلت بسهولة، تكون جاهزة للتقديم.
