クラシック オーブン焼きサツマイモ
昔ながらの屋台の焼きたんごももの味を家庭で再現します。高い温度でアルミホイルに包んで焼くことで、中身信じられないほど柔らかくて甘くなり、水分を保ちながら仕上がる。
ストーリー
このシンプルな方法は伝統的な鉄砲焼けの技法を再現しています。サツマイモをアルミホイルで包むことでミニ蒸し器となり、皮を乾かずに柔らかな Creamy な食感を保証します。
材料
サツマイモ
4個(中サイズ、大きさひとまわり)
アルミホイル
各サツマイモを包むのに十分な量
シーソルト
ひとつまみ(好みで)
作り方
1
サツマイモの下準備
サツマイモを流水で徹底的に洗い、すべての泥を除去する。キッチンペーパーで完全に水分を拭き取る。
2
ぴったりと包む
乾燥したサツマイモをそれぞれアルミホイルで個別に包む。焼いている間に蒸気を効果的に閉じ込めるため、継ぎ目をきつくする。
3
高温度で焼く
予熱した230℃(450°F)のオンの下段に直接置く。約40分焼く。加熱時間はサイズにより異なる大きい芋は最大1時間が必要な場合がある。
4
休ませて確認する
オンを切り、中で5分休ませる。慎重に unwrap して芋の中心にフォークやナイフを刺す-簡単に刺されば、提供準備完了。