抹茶クリーム入りパン
ふわふわの緑茶パンに甘い抹茶クリームが隠れています。
ストーリー
このおいしいパンは、抹茶の土のような香りとクリーミーなフィリングを組み合わせています。午後の tea や甘いおやつに最適です。
材料
強力粉
250g
抹茶
10g
牛乳
130ml
クイックイースト
3g
塩
3g
砂糖
30g
牛乳パウダー
15g
バター
25g
ホワイトチョコレート
50g
生クリーム
30ml（フィリング用）
作り方
1
生地を混ぜる
ホームベーカリーのボウルに強力粉、抹茶、イースト、塩、牛乳パウダー、砂糖を入れます。牛乳を注いで低速で混ぜ、粗い生地ができたら完成です。
2
捏ねる
柔らかくなったバターを生地に加えます。ミキサーの速度を上げて、バターが完全に生地になじみ-windowpane ステージ（滑らかで弹性がある）に達するまで捏ねます。
3
第一次発酵
生地を湿った布で覆い、温かい場所で約2倍的大小になるまで発酵させます。
4
フィリングを作る
生地が発酵している間に、ホワイトチョコレートを溶かし、生クリームを滑らかになるまで混ぜます。絞り出し用に少し冷まして thicken させます。
5
成形と詰め込み
発酵した生地を拳で押してガス抜きし、等分に分けます。各生地を平たく伸ばし、中心に抹茶クリームのフィリングを絞り入れ、端を牢牢と閉じて球形に成形します。
6
第二次発酵と焼く
成形したパンを天皿に置き、覆ってふんわりするまで最終発酵させます。180℃に予熱したオーブンで15〜20分、金色になるまで焼きます。
