ネギ焼き
鮮やかな緑色のネギをLayersしたクリスピーなフラットブレッド。外側は黄金色でカリカリ、内側は柔らかく香ばしい。
ストーリー
これらのネギ焼きは中国の屋台料理で、生地に油と fresh ネギを Layers して전재しながら golden 色にフライパンで焼く伝統的な一品です。
材料
薄力粉
2 cups
温かい水
3/4 cup
サラダ油
4 tablespoons, divided
新鮮ながんさい（ネギ）
4 stalks, finely chopped
塩
1/2 teaspoon
作り方
1
生地を作る
大きなボウルに薄力粉と温かい水を入れ箸やフォークで混ぜ合わせ、耳たぶくらいの生地になったら手で約5分間滑らかになるまでこねる。30分間休ませる。
2
成形して具を入れる
生地を4等分に分ける。各生地を薄く楕形に伸ばし、油大さじ1を塗り、刻んだネギと塩少々を振りかける。
3
巻いて焼く
具を込んだ生地を tightly 巻いてらせん状に渦巻き、平らに薄くもう一度伸ばす。残りの生地でも同様にする。
4
golden 色になるまで焼く
非Stickスキレットに油大さじ1を中火で熱する。各 pancakes を片面3〜4分ずつ golden 色カリカリになるまで焼く。熱いうちに提供する。
