Panqueques de Cebolla Verde

Name: Panqueques de Cebolla Verde
Total time: 40 min
Ingredients: 2 tazas harina para todo uso; 3/4 taza agua tibia; 4 cucharadas, divididas aceite vegetal; 4 tallos, finamente picados cebollas verdes frescas; 1/2 cucharadita sal

Panqueques planos crujientes con capas cargados de trozos de cebolla verde brillante. Dorados y crujientes por fuera, suaves y aromáticos por dentro.

40 min

Media

0 favoritos

Historia

Estos panqueques de cebolla verde son un alimento callejero amado en China, hecho enrollando masa con capas de aceite y cebolla fresca antes de freír a la perfección dorada.

Ingredientes

harina para todo uso 2 tazas

agua tibia 3/4 taza

aceite vegetal 4 cucharadas, divididas

cebollas verdes frescas 4 tallos, finamente picados

sal 1/2 cucharadita

Instrucciones

Hacer la masa

Combine la harina y el agua tibia en un gran tazón. Revuelve con palillos o un tenedor hasta que se forme una masa granulosa, luego amasa a mano durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Cubre y deja reposar por 30 minutos.

Dar forma y rellenar

Divide la masa en 4 partes iguales. Estira cada parte en un óvalo fino, frota con 1 cucharada de aceite y espolvorea con cebolla verde picada y una pizca de sal.

Enrollar y cocinar

Enrolla la masa rellena tightly en forma de cigarro, luego enróllala en espiral. Aplana suavemente y estira nuevamente en un panqueque fino. Repite con el resto de la masa.

Freír hasta dorar

Calienta una cucharada de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada panqueque por 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente. Servir caliente.