بونيات ماتشا المثلجة المحشوة
بونيات شاي أخضر ناعمة ورقيقة تخفي في داخلها كريمة ماتشا الحلوة.
القصة
تجمع هذه البونيات اللذيذة بين الرائحة الأرضية للماتشا والحشو الغني الكريمي. مثالية لشاي بعد الظهر أو كوجبة خفيفة حلوة.
المكونات
دقيق الخبز
250 جم
مسحوق ماتشا
10 جم
حليب
130 مل
خميرة فورية
3 جم
ملح
3 جم
سكر
30 جم
حليب مجفف
15 جم
زبدة
25 جم
شوكولاتة بيضاء
50 جم
كريمة ثقيلة
30 مل (للحشو)
الخطوات
1
عجن العجين
ضع دقيق الخبز ومسحوق الماتشا والخميرة والملح والحليب المجفف والسكر في وعاء خلاط القStanding. اسكب الحليب واخلط على سرعة منخفضة حتى يتشكل عجين خشن.
2
العجن وإضافة الزبدة
أضف الزبدة المخففة إلى العجين. زد سرعة الخلاط واعجن حتى تذوب الزبدة تماماً ويصل العجين إلى مرحلة نافذة الضوء (ناعم ومرن).
3
التخمر الأول
غطي العجين بقطعة قماش مبللة واتركه يخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
4
تحضير الحشو
في حين يرتفع العجين، أذب الشوكولاتة البيضاء واخلطها مع الكريمة الثقيلة حتى تصبح ناعمة. اترك المزيج يبرد ويثخن قليلاً للوزب.
5
التشكيل والحشو
اضغط العجين المتخمر واقسمه إلى حصص متساوية. flatten كل قطعة، ضع كمية صغيرة من كريمة الماتشا في الوسط، وأغلق الأطراف بإحكام لتشكيل كرة.
6
التخمر الثاني والخبز
ضع البونيات المشكلة على صينية خبز، غطها، واتركها تخمر حتى تنتفخ. اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
