شاي كودينغ
لصنع شاي كودينغ: جفف أوراق الهولي الصينية (Ilex cornuta) وأوراق الشاي تحت أشعة الشمس، ثم اطحنها إلى مسحوق ناعم، واخلطها مع عجينة الدقيق، واضغطها على شكل قوالب، وجففها لتكوين قوالب الشاي المخصصة للتخمير.
المكونات
أوراق الإلكس (مجففة بالشمس)
500g
أوراق الشاي (مجففة بالشمس)
500g
عجينة الطحين (كمادة رابطة)
as needed
الخطوات
1
تجهيز المكونات
جفّف أوراق الإلكس وأوراق الشاي تحت أشعة الشمس، ثم اطحنهما معًا حتى تحصلا على مسحوق خشن، واخلطهما جيدًا، وأضف كمية مناسبة من عجينة الطحين كمادة رابطة، ثم اضغطهما في قوالب أو كعكات باستخدام قالب، وجففها.
2
المواصفات
تزن كل قطعة حوالي 5 غرامات.
3
التحضير
للبالغين: 2–3 مرات يوميًا، قطعة واحدة في كل مرة، تُنقع في الماء المغلي.
