نودلز مقلية بالدجاج المبشّر

Name: نودلز مقلية بالدجاج المبشّر
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 120 g دجاج مطبوخ (مُبشَّر إلى شرائح رفيعة); 1 g شرائح الزنجبيل; 25 g زيت (20 غ للطهي، 5 غ للتشطيب); 250 g مرق الاستخلاص الثاني; 5 g ملح نقي; 2 g MSG; 0.1 g فلفل أبيض; 20 g نشاء ذرة رطب (للتكثيف); 400 g قاعدة نودلز مقلية (كطبقة سفلية)

نودلز مقلية بشرائح الدجاج هي طبق أساسي تقليدي على الطريقة الشانغهايية، مبنية على قاعدة من النودلز المقلية ومغطاة بصلصة كثيفة من شرائح الدجاج المتبلة بالمرق الثانوي.

20 دقيقة

سهل

1 مفضلة

المكونات

دجاج مطبوخ (مُبشَّر إلى شرائح رفيعة) 120 g

شرائح الزنجبيل 1 g

زيت (20 غ للطهي، 5 غ للتشطيب) 25 g

مرق الاستخلاص الثاني 250 g

ملح نقي 5 g

MSG 2 g

فلفل أبيض 0.1 g

نشاء ذرة رطب (للتكثيف) 20 g

قاعدة نودلز مقلية (كطبقة سفلية) 400 g

الخطوات

الخطوة 1

أولاً، ضع قاعدة النودلز المقلية في طبق. سخّن مقلاة صينية (ووك) مع 20 غ من الزيت وقطّع الدجاج المطبوخ إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2

اسكب مرق الاستخلاص الثاني، تبّل بالملح النقي والـMSG، أضف شرائح الدجاج، رشّ الفلفل الأبيض، اكثف بنشاء الذرة الرطب، أضف 5 غ من زيت التشطيب واخلط جيداً، ثم اسكب المزيج فوق النودلز للتقديم.