Лапша, жаренная с курицей-соломкой

Name: Лапша, жаренная с курицей-соломкой
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 120 g Варёная курица (нарезанная тонкой соломкой); 1 g Ломтики имбиря; 25 g Масло (20 г для жарки, 5 г для финальной заправки); 250 g Бульон второго отвара; 5 g Рафинированная соль; 2 g MSG; 0.1 g Белый перец; 20 g Кукурузный крахмал, разведённый водой (для загущения); 400 g Обжаренная лапша-основа (в качестве нижнего слоя)

Лапша с куриной соломкой — традиционное шанхайское блюдо, в основе которого обжаренная на сковороде лапша, покрытая загущённым соусом из куриной соломки, приправленной вторичным бульоном.

20 мин

Легко

1 в избранном

Ингредиенты

Варёная курица (нарезанная тонкой соломкой) 120 g

Ломтики имбиря 1 g

Масло (20 г для жарки, 5 г для финальной заправки) 25 g

Бульон второго отвара 250 g

Рафинированная соль 5 g

MSG 2 g

Белый перец 0.1 g

Кукурузный крахмал, разведённый водой (для загущения) 20 g

Обжаренная лапша-основа (в качестве нижнего слоя) 400 g

Инструкции

Шаг 1

Сначала выложите обжаренную лапшу-основу на тарелку. Разогрейте вок с 20 г масла и нарежьте варёную курицу тонкой соломкой.

Шаг 2

Влейте бульон второго отвара, добавьте по вкусу рафинированную соль и MSG, выложите куриную соломку, слегка присыпьте белым перцем, загустите разведённым кукурузным крахмалом, введите 5 г масла для финальной заправки, хорошо перемешайте и выложите на лапшу перед подачей.