Жареная свинина с чёрным древесным грибом и сельдереем

Name: Жареная свинина с чёрным древесным грибом и сельдереем
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 лян свинина (нарезанная ломтиками); 1/4 кочана сельдерей (удалить жёсткие волокна, нарезать); 1 штука чёрный древесный гриб (замочить в горячей воде до мягкости, удалить ножки, промыть); 2 стебля белая часть зелёного лука (нарезать кусочками); 1 зубчик чеснок (измельчённый); 6 ломтиков варёные побеги бамбука; 1 ст. ложка кулинарное вино (приправа); 1 ст. ложка устричный соус (приправа); 1 ч. ложка лёгкий соевый соус (приправа); 1/2 ч. ложки сахар (приправа); 1/2 ч. ложки кукурузный крахмал (приправа); по вкусу соль (приправа); по вкусу растительное масло (приправа)

Классическая быстрая домашняя жарка в стиле Чжэцзян с тонко нарезанной свининой, обжаренной с древесным грибом (муэр), сельдереем и другими свежими овощами для яркого, ароматного вкуса.

25 мин

Легко

0 в избранном

Жареная свинина с чёрным древесным грибом и сельдереем

Ингредиенты

свинина (нарезанная ломтиками) 6 лян

сельдерей (удалить жёсткие волокна, нарезать) 1/4 кочана

чёрный древесный гриб (замочить в горячей воде до мягкости, удалить ножки, промыть) 1 штука

белая часть зелёного лука (нарезать кусочками) 2 стебля

чеснок (измельчённый) 1 зубчик

варёные побеги бамбука 6 ломтиков

кулинарное вино (приправа) 1 ст. ложка

устричный соус (приправа) 1 ст. ложка

лёгкий соевый соус (приправа) 1 ч. ложка

сахар (приправа) 1/2 ч. ложки

кукурузный крахмал (приправа) 1/2 ч. ложки

соль (приправа) по вкусу

растительное масло (приправа) по вкусу

Инструкции

Замариновать ломтики свинины

Нарезать свинину ломтиками, добавить приправы (устричный соус, лёгкий соевый соус, сахар, кукурузный крахмал), хорошо перемешать и ненадолго замариновать.

Подготовить дополнительные ингредиенты

Удалить жёсткие волокна из сельдерея и нарезать; замочить чёрный древесный гриб в горячей воде до мягкости, удалить ножки и промыть.

Обжарить сельдерей

Разогреть масло в воке, добавить сельдерей на сильном огне, обжаривать с солью до изменения цвета, затем вынуть и отложить в сторону.

Обжарить все ингредиенты

Разогреть вок, обжарить измельчённый чеснок до аромата, добавить свинину и обжаривать до побеления. Затем добавить чёрный древесный гриб, сельдерей, белую часть зелёного лука, влить кулинарное вино, добавить ломтики побегов бамбука, быстро перемешать, накрыть крышкой и ненадолго потушить, затем подавать, когда будет готово.