Fideos salteados con pollo desmenuzado

Name: Fideos salteados con pollo desmenuzado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 120 g Pollo cocido (cortado en tiras finas); 1 g Rodajas de jengibre; 25 g Aceite (20 g para cocinar, 5 g para terminar); 250 g Caldo de segunda extracción; 5 g Sal refinada; 2 g MSG; 0.1 g Pimienta blanca; 20 g Almidón de maíz húmedo (para espesar); 400 g Base de fideos fritos (como capa inferior)

Los Fideos Salteados con Tiritas de Pollo son un plato tradicional estilo Shanghai, elaborado sobre una base de fideos salteados al sartén y cubiertos con una salsa espesa de tiritas de pollo sazonadas con caldo secundario.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Pollo cocido (cortado en tiras finas) 120 g

Rodajas de jengibre 1 g

Aceite (20 g para cocinar, 5 g para terminar) 25 g

Caldo de segunda extracción 250 g

Sal refinada 5 g

MSG 2 g

Pimienta blanca 0.1 g

Almidón de maíz húmedo (para espesar) 20 g

Base de fideos fritos (como capa inferior) 400 g

Instrucciones

Paso 1

Primero, coloca la base de fideos fritos en un plato. Calienta un wok con 20 g de aceite y corta el pollo cocido en tiras finas.

Paso 2

Vierte el caldo de segunda extracción, sazona con sal refinada y MSG, agrega las tiras de pollo, espolvorea pimienta blanca, espesa con almidón de maíz húmedo, agrega los 5 g de aceite para terminar y mezcla bien, luego vierte sobre los fideos para servir.