Enten-Bambus
Geschmortes Entenbein mit frischen Bambussprossen
Ein beruhigender chinesischer Klassiker, bei dem zarte Bambussprossen langsam zusammen mit einem würzigen konservierten Entenbein geschmort werden. Die Ente gibt ihr reiches, rauchiges Fett ab, während der Bambus alle tiefen Aromen aufsaugt und so ein Gericht mit unglaublicher Textur und Wärme entsteht.