焼き魚のレシピ

重慶香辣烤魚

重慶の山々から伝わる大胆で辛い烤魚料理。全体を黄金色に焼き上げた魚を、四川花椒と乾燥唐辛子を使った舌が痺れる辛いソースで煮込んだ一脚です。