표고버섯 여주탕
여과와 표고버섯으로 푹 끓인 가벼운 수프.
재료
여주(껍질을 벗겨 썰 것)
200 g
표고버섯(불러 부드러워질 때까지 담근 뒤 씻어 작은 조각으로 썰 것)
5 g
식용유
10 g
참기름
2 작은술
곱게 간 소금
2 작은술
MSG(글루탐산 모노소듐)
1 작은술
조리 방법
1
재료 손질
여주의 껍질을 벗겨 썬다. 표고버섯은 불러 부드러워질 때까지 담근 뒤 씻어 작은 조각으로 썬다.
2
볶고 끓이기
웍에 식용유를 두른다. 여주를 넣고 잠시 볶은 다음 곱게 간 소금을 넣는다. 표고버섯과 물을 넣고 완전히 익을 때까지 끓인다. MSG와 참기름을 넣고 잘 저어 서빙한다.
