Овощи во фритюре
Острые баклажановые коробочки по-сычуаньски
Хрустящие ломтики баклажанов, начиненные ароматным зеленым луком и сычуаньским перцем, затем обжаренные во фритюре до золотистого цвета и политые обжигающим соусом с чили. Эта смелая, вызывающая привыкание закуска обеспечивает ту самую фирменную онемело-остроту, которой славится сычуаньская кухня.