Tiefgebratenes Gemüse
Würzige Sichuan-Auberginen-Boxen
Knusprige Auberginenscheiben gefüllt mit aromatischen Frühlingszwiebeln und Sichuan-Pfeffer, dann goldbraun frittiert und mit einer prickelnden Chilisoße serviert. Dieses mutige, süchtig machende Gericht liefert den charakteristischen betäubend-würzigen Geschmack, für den die Sichuan-Küche berühmt ist.