Закваска для ферментации
Закваска для хлеба на закваске (Лао Мянь)
Живая ферментированная закваска, используемая в китайском ремесленном хлебопечении. Эта ароматная, пузырчатая закваска развивает сложные вкусы в течение нескольких дней и является секретом аутентичного азиатского хлеба на закваске. Требует ежедневного подкармливания и терпения.