발효제 레시피

사워도우 스타터 (라오미안)

중국 수제 빵 제조에 사용되는 살아있는 발효 스타터입니다. 향이 풍부하고 거품이 생기는 이 스타터는 며칠에 걸쳐 복합적인 풍미가 형성되며 정통 아시아 사워도우 빵의 비결입니다. 매일 먹이를 주고 인내심을 가져야 합니다.