Сироп из пандана
Простой сироп с настоем листьев пандана, используемый для подслащивания напитков и десертов Юго-Восточной Азии.
Ингредиенты
сахар
2 стакана
вода
1 стакан
листья пандана (обрезанные и завязанные узлом)
2 ломтика
Инструкции
1
Приготовление сиропа
В средней кастрюле соедините сахар, воду и листья пандана. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Убавьте огонь до средне-слабого и непрерывно помешивайте, пока сахар полностью не растворится, образуя прозрачный сироп, от 8 до 10 минут.
2
Охлаждение и хранение
Дайте сиропу полностью остыть. Удалите листья. Используйте сироп для десертов или напитков (например, парфе из трёх видов бобов с кокосовым молоком) или перелейте его в бутылку, закупорьте и храните в холодильнике.
