وصفات زلابية

زلابية

بيان شي على طريقة تايتشو المطهو على البخار

زلابية تقليدية من تشجيانغ بعجينة رقيقة وحشوة لذيذة. هذه الأطعمة الشهية المطهوة على البخار مثالية لفطور سريع وصحي، ويمكن تحضيرها بكميات كبيرة لتسخينها بسهولة خلال الأسبوع.

زلابية

كرات الأرز الخضراء الصينية مع صفار البيض ولحم الخنزير المفتت

زلابية أرز رقيقة ومطاطية قليلاً بلون أخضر ناعم، محشوة بخليط لذيذ من صفار البيض المبشور ولحم الخنزير المفتت الرقيق. هذه القضمات الطرية هي حلوى محبوبة في مهرجانات الربيع أو عندما تشتهي شيئاً دافئاً ومُرضياً.

1 س 15 د

زلابية

زلابية السعادة الأربع المطهوة على البخار

زلابية مفتوحة أنيقة سميت نسبة إلى أربعة مكونات مباركة: الجزر، فطر الأذن الخشبية، البازلاء الخضراء، والذرة، التي تزين كل حزمة شهية من لحم الخنزير. هذه القطع الرقيقة المطهوة على البخار مناسبة جدًا لموائد الديم سوم والمناسبات الاحتفالية.

زلابية

زلابية لحم الخنزير مع ووجو

زلابية حريرية محضرة يدوياً محشوة بلحم الخنزير المفروم العصير وأوراق خس الهليون المبيّضة. تمنح الخضروات حلاوة رقيقة وقواماً طرياً يوازن ثراء اللحم بشكل مثالي.

زلابية

زلابية سيتشوان بالبخار

كلاسيكية ديم سم الحيوية تضم أربع حشوات ملونة تمثل فصول السنة الأربعة—لحم الخنزير اللين ممزوجاً بالجزر الزاهي، وفطر الأذن الخشبية الترابي، والذرة الحلوة، والبازلاء الخضراء الطازجة. هذه الزلابية المطهوة بالبخار الدقيقة تدهش العين كما تدهش الذوق.

زلابية

كعكات الشمر متعددة الحبوب

كيك مطهو على البخار مصنوع من خليط دسم من دقيق الذرة وفول الصويا والفاصوليا السوداء، بعطر أوراق الشمر الزاهية والبصل الأخضر العطري. هذه الكعك الصحي تقدم قضمه جوزية مُرضية ونكهة عرق السوس اللطيفة، مثالية لوجبة فطور مريحة أو وجبة خفيفة.

45 دقيقة

زلابية

زلابية الدجاج بالأرز اللزج

دجاج طري وأرز لزج عطري ملفوفان في جلدة زلابية ناعمة، مطهوان على البخار إلى حد الكمال. طبق كلاسيكي مفضل في الديم سوم، مشبع ومليء بالنكهة.

55 دقيقة

زلابية

زلابية لحم سيتشوان بزيت الفلفل الحار

زلابية مصنوعة يدوياً بنسيج حريري محشوة بلحم الخنزير العصير المعطر بالزنجبيل، ثم تُغطس في صلصة نارية مخدرة للفم من زيت الفلفل الحار، والخل الأسود، والسمسم المحمص.

زلابية

تنجوان الفراولة الذائبة من الداخل

كرات أرز دبق وردية مع مفاجأة من مركز الفراولة والشوكولاتة الذي يتدفق عند قضمها. هذه الكرات الطرية والمطاطية قليلاً متوازنة تماماً بحلاوة التوت الطازجة مع لمسة من الكاكاو الغني.

50 دقيقة

زلابية

فطائر الفاصوليا الخضراء والجمبري المطهوة على البخار

يجمع الجمبري الطري مع الفاصوليا الخضراء المطحونة الطرية والزنجبيل الطازج، ثم تطهى على البخار حتى تصبح خفيفة ورقيقة. تقدم هذه اللقم الشهية تباينًا رائعًا بين الجمبري الناعم وقطع الفاصوليا اللذيذة.

50 دقيقة

زلابية

زلابية لحم الخنزير والثوم المعمر المقلية في المقلاة

لحم خنزير مفروم عصاري وثوم معمر عطري محشو داخل أغلفة طرية، مقلي إلى الكمال الذهبي على الموقد. تقدم هذه الزلابية قرمشة مرضية تتحول إلى حشوة لذيذة بنكهة الزنجبيل.

1 س 5 د