餃子のレシピ

餃子

揚げワンタン

浙江風料理で、外はカリッと中は柔らかく、心地よく塩味が効いたバランスの取れた独特の味わいが楽しめる一品です。

11分

簡単

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餃子

ハスの実ワンタン

中を補い気を高めるとされる浙江省の伝統的な小麦料理です。ワンタンはハスの実粉で作った生地に羊肉、ツァオコ（ブラックカルダモン）、エンドウ豆などの材料を包んで作られており、体質が弱い方におすすめです。

1時間40分

簡単

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餃子

水晶エビ餃子

透き通る小麦デンプンの皮で新鮮なエビの餡を包んだ蒸し水晶餃子。

40分

簡単

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餃子

ベジタリアン風蟹黄シュウマイ

マッシュポテトと人参のピューレを詰め、カニミソを模した形に成形した、香味豊かなベジタリアン焼売です。

48分

簡単

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餃子

荠菜肉ワンタン

浙江風ワンタンは、肉餡が柔らかく、新鮮で香り高く、あっさりとしたさわやかな旨味が特徴です。

30分

簡単

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餃子

三角豆腐餃子

伝統的な広東点心で、豆腐皮で包んだ風味豊かな肉餡が特徴で、白く三角形になるまで蒸した料理です。餃子は柔らかい皮と香り高い餡を持ち、あっさりとした風味豊かなスープと一緒にお召し上がりいただけます。

55分

簡単

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餃子

挽き餡焼き牛乳餅

なめらかな鶏肉のパテをトッピングした、芳醇で柔らかなミルクケーキ

35分

簡単

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餃子

潮汕魚餃子

この餃子は薄い皮と柔らかい具が特徴で、さっぱりとした旨味があります。皮は鰻の身でつくられ、豚肉の具が詰められています。

1時間0分

簡単

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餃子

ワンタン

肉を詰めて茹でた生地の皮を使った伝統的な冬至料理。裕福な家庭では十種類以上作ることもできた。

25分

簡単

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餃子

雲南ハムの黒魚揚げ

豚脂、黒魚、ハムを重ねて作る昆明の伝統的な名物料理で、焼き上げてサクサクなのに柔らかい独特の層を生み出し、香り豊かで塩辛い味わいが楽しめます。

40分

簡単

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餃子

スープ入り蒸し餃子

湖南省伝統の点心で、薄くて柔らかい皮に、柔らかく風味豊かな具と濃厚なスープが入っているのが特徴です。

1時間20分

簡単

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餃子

鰆の照り焼き

鍋貼魚片（Guotie Yupian）は、浙江省の伝統的な名物料理です。えびのすり身をマンダリンフィッシュ（鱸）の切り身の間に挟み、組み立てたものを焼き上げて作ります。完成品は淡い黄金色で、はっきりとした層状の食感があり、新鮮で柔らかく、つやのある仕上がりです。

35分

簡単

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