لفائف السمسم المقرمشة
هذه العجائن الرقيقة الحلوة هي وجبة خفيفة محبوبة في الشوارع ذات قرمشة مرضية. العجين يجتمع في دقائق قليلة، وتقنية اللف تخلق ذلك الشكل الأسطواني المجوف المميز.
القصة
عجين بسيط من البيض والدقيق وقليل من السكر يتحول إلى شيء سحري في مقلاة ساخنة. تضيف بذور السمسم عمقًا بينما تضمن الحرارة المنخفضة اللون البني الذهبي دون حرق. اعمل بسرعة أثناء اللف - الحرارة المتبقية تساعد في تشكيل كل لفافة.
المكونات
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
سكر حبيبات
4 ملاعق كبيرة
دقيق كيك
1 كوب
بيض كبير
2
بذور سمسم محمصة
2 ملاعق كبيرة
ماء
½ كوب
الخطوات
1
اخلط العجين
اخفق الزيت والSugar معًا حتى يذوب قليلاً. أضف البيض واخفق حتى يتجانس. أنخل الدقيق تدريجيًا مع التحريك لتجنب التكتلات. اسكب الماء واخلط حتى يصبح لديك عجين سائل صب. اطوِ بذور السمسم.
2
سخن المقلاة
ضع مقلاة غير لاصقة أو مقلاة كريب على نار متوسطة منخفضة.ادهن بخفة بضع قطرات من الزيت - يكفي فقط لمنع الالتصاق.انتظر حتى تسخن المقلاة بالتساوي但是不要 يدخن.
3
اطبخ وشكل
اسكب حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين في وسط المقلاة. أميل ولف بسرعة لنشرها في دائرة رقيقة متساوية. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة حتى تتلون الحواف باللون الذهبي ويبدو السطح متماسكًا.عندما يصبح الجانب السفلي ذهبيًا خفيفًا، استخدم عودين أو ملقط لرفع ولف الكريب في أسطوانة ضيقة بدءًا من حافة واحدة. سيكون الداخل لا يزال طريًا قليلاً لكنه سيقرمش أثناء التبريد.
4
برد وقدم
انقل الوجبة الملفوفة إلى طبق واتركها تبرد تمامًا - هذا هو الوقت الذي تتطور فيه تلك القرمشة المرضية. كرر مع بقية العجين.قدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة كحلوى حلوة.
