Knusprige Sesam-Frühlingsrollen

Name: Knusprige Sesam-Frühlingsrollen
Total time: 30 min
Ingredients: 3 Esslöffel Pflanzenöl; 4 Esslöffel Kristallzucker; 1 Tasse Kuchenmehl; 2 große Eier; 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen; ½ Tasse Wasser

Diese zarten, süßen Crêpes sind ein beliebter Streetfood-Snack mit einem befriedigenden Knuspern. Der Teig ist in wenigen Minuten zubereitet, und die Rolltechnik erzeugt diese charakteristische hohle Zylinderform.

30 Min.

Einfach

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Geschichte

Ein einfacher Teig aus Eiern, Mehl und einer Prise Zucker verwandelt sich in einer heißen Pfanne in etwas Magisches. Die Sesamkörner fügen eine nussige Tiefe hinzu, während die niedrige Hitze diese goldbraune Farbe gewährleistet, ohne anzubrennen. Arbeiten Sie schnell beim Rollen – die Restwärme hilft, jede Rolle zu formen.

Zutaten

Pflanzenöl 3 Esslöffel

Kristallzucker 4 Esslöffel

Kuchenmehl 1 Tasse

große Eier 2

geröstete Sesamsamen 2 Esslöffel

Wasser ½ Tasse

Anleitung

Teig mischen

Öl und Zucker leicht verrühren, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat. Eier hinzufügen und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mehl nach und nach hinzusieben und umrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Wasser hinzugießen und zu einem dünnen, gießbaren Teig verrühren. Sesamsamen unterheben.

Pfanne erhitzen

Eine Antihaftpfanne oder Crêpespfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze aufstellen. Leicht mit ein paar Tropfen Öl einfetten – gerade genug, um Ankleben zu verhindern. Warten, bis die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, aber nicht raucht.

Kochen und Formen

Gießen Sie etwa 2 Esslöffel Teig in die Mitte der Pfanne. Schnell neigen und schwenken, um ihn zu einem dünnen, gleichmäßigen Kreis auszubreiten. 1-2 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun werden und die Oberfläche fest erscheint. Wenn die Unterseite leicht goldbraun ist, verwenden Sie Stäbchen oder Zange, um den Crêpe anzuheben und von einer Kante aus fest zu einer Rolle zu formen. Das Innere ist noch leicht weich, wird aber beim Abkühlen knusprig.

Abkühlen und Servieren

Die gerollte Snacks auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen – hier entwickelt sich die befriedigende knusprige Textur. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Warm oder bei Raumtemperatur als süßes Dessert servieren.