عصيدة النعناع
عصيدة النعناع هي عصيدة أرز صينية خفيفة وعطرة تُعزز بأوراق النعناع الطازجة، وتُقدر لنكهتها المنعشة وخصائصها المهدئة.
القصة
عصيدة النعناع، المعروفة في اللغة الصينية باسم بوخه تشو، هي عصيدة أرز رقيقة وعطرة تعكس جوهر أوراق النعناع الطازجة المنعش. وقد احتُفت هذه الوجبة البسيطة لفترة طويلة في المنازل الصينية التقليدية، حيث تجمع بين الأرز الطري المطبوء على نار هادئة ورائحة النعناع العشبية الزاهية لتقدم طبقاً مريحاً يجمع بين البساطة والقدرة على التجديد. تُستمتع غالباً في الطقس الدافئ أو عند البحث عن وجبة لطيفة ومهدئة، وتعكس هذه العصيدة الفلسفة الطهوية الصينية التي تهدف إلى استخدام الطعام لإحداث التوازن في الجسم. نسيجها الحريري الفاتح ولمستها الخضراء اللطيفة يجعلها مريحة للعين كما هي ممتعة للذوق، لتوفر لحظة هدوء في أي وجبة.
المكونات
أرز
1 وعاء صغير
نعناع طازج
1 غصن
ماء
نسبة 1:5
سكر (حسب الرغبة)
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الأرز، ثم أضف الماء، وضعه في قدر على النار ليُطبخ.
2
الخطوة 2
اشطف أوراق النعناع الطازجة بالماء الدافئ وانقعها لفترة وجيزة؛ وبمجرد أن تنضج العصيدة، أضف النعناع وقلّب جيدًا.
3
الخطوة 3
قدّم عصيدة النعناع الخفيفة والمنعشة.
