براعم الفاصوليا المقلية مع الفجل
يجمع هذا القلي السريع والسهل بين براعم فول الصويا المقرمشة والفجل الأخضر المبشور لطبق جانبي بسيط ومرضٍ. تضيف حبوب فلفل السيشوان العطرية والبصل الأخضر عمقاً للنكهة، بينما تجمع صلصة الصويا الخفيفة كل المكونات معاً في 30 دقيقة فقط.
القصة
هذا الطبق المتواضع هو مثال كلاسيكي على ما يُعرف بـ طبق اليد السريعة — طبق يومي سريع يُحضّر بأقل جهد. يمنح الفجل الأخضر قرمشة حلوة خفيفة تمتزج بشكل طبيعي مع قوام براعم فول الصويا الجوزي، بينما تضيف بضع حبات من فلفل السيشوان وخزة عطرية دقيقة. بسيط، صحي، وجاهز في نصف ساعة.
المكونات
فجل أخضر
200 جرام
نبات فول الصويا المنبت
100 جرام
بصل أخضر
50 جرام
فلفل سيشوان
بضع حبات
زيت طبخ مختلط
حسب الحاجة
ملح
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اشطف براعم فول الصويا جيداً، وانقعها في ماء نظيف، واتركها جانباً للاستخدام لاحقاً.
2
الخطوة 2
قطّع الفجل الأخضر والبصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
3
الخطوة 3
سخن مقلاة الووك، أضف الزيت البارد، وقلّب حبوب الفلفل سيتشوان وشرائط البصل الأخضر حتى تفوح رائحتها.
4
الخطوة 4
أضف براعم فول الصويا وقلّب حتى تفوح رائحتها.
5
الخطوة 5
أضيفي الفجل المبشور، وقلّبيه بالتساوي، ثم تبّلي بالملح وصلصة الصويا.
6
الخطوة 6
أزل من المقلاة وانقل إلى طبق التقديم.
