大根ともやしの炒め
素早く簡単なこの炒めものは、しゃきっとした大豆もやしと千切りにした緑大根を組み合わせた、シンプルながらも満足感のある副菜です。香ばしい四川花椒とネギが深みを加え、薄い醤油の味付けでわずか30分で仕上げます。
ストーリー
この質素な炒めものは、快手菜─素早く、手間をかけずに作れる日常の料理の代表的な例です。緑大根はさくさくとした轻度の甘みを增添し、大豆もやしのナッツのような食感と自然に匹配します。少量的四川花椒は轻い芳香性のある痺れを添えます。シンプルでヘルシー、そして30分で完成します。
材料
緑大根
200g
大豆もやし
100g
ネギ
50g
四川花椒
数個
ブレンド調理油
適量
塩
味見して調整
醤油
味見して調整
作り方
1
ステップ1
大豆もやしを洗って清潔な水に浸し、後で使用するために置いておいてください。
2
ステップ 2
青大根とネギを細切りにする。
3
ステップ 3
中華鍋を熱し、冷たい油を加えて、四川花椒と青ねぎの細切りを香りが立つまで炒めます。
4
ステップ 4
大豆もやしを加えて香りが立つまで炒める。
5
ステップ5
おろした大根を加え、均一に炒め、塩と醤油で味付けしてください。
6
ステップ6
ウォックから取り出し、盛り付け皿に移します。
