قلي البروكلي مع الطماطم
القرنبيط ذو ملمس رقيق ونكهة حلوة، مما يجعله سهل الهضم للغاية. تصبح سيقانه الطرية ناعمة ولذيذة عند قليها سريعًا، مما يجعلها مناسبة لكبار السن، الأطفال، وأصحاب الهضم الضعيف. القرنبيط عالي الجودة نظيف، متماسك ومتراص، بأوراق خضراء طازجة ملفوفة بإحكام حول الرؤوس. أما القرنبيط الردئ فيحتوي على رؤوس مفكوكة، وهي علامة على النضج المفرط.
القصة
القرنبيط هو خضار رقيق وحلو بشكل رائع، وهو لطيف للغاية على الجهاز الهضمي. عند قليه سريعًا، تذبل سيقانه الطرية بشكل جميل، مما يخلق طبقًا مريحًا ومغذيًا مثاليًا لجميع الفئات العمرية. اختيار المنتجات الطازجة هو أمر ضروري لهذه الوصفة؛ ابحث عن رؤوس كثيفة ومتراصة ذات أوراق خضراء زاهية، وتجنب أي منها تحتوي على زهرات مفكوكة وناضجة أكثر من اللازم لضمان أفضل ملمس ونكهة.
المكونات
طماطم
1 قطعة
بروكلي
1 رأس
ثوم
زيت
ملح
بروكلي
طماطم
الخطوات
1
الخطوة 1
اجعل وعاء من الماء يغلي، أضف البروكلي المغسول وقم بتبييضه لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجه وبرده في ماء بارد؛ هذا يحافظ على البروكلي مقرمشًا وطريًا بلون أخضر زاهي.
2
الخطوة 2
اغسل الطماطم، اقشر الطبقة الخارجية منها، واقطعها إلى قطع كبيرة. اقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
3
الخطوة 3
بمجرد أن يسخن مقلاة الووك، اسكب الزيت فيها ثم أضف الطماطم.
4
الخطوة 4
قلب المكونات، ثم أضف البروكلي واستمر في التقليب حتى ينضج تمامًا. أضف شرائح الثوم والملح، والطبق جاهز للتقديم. لا تحتاج مدة الطهي إلى أن تكون طويلة؛ فالطماطم والبروكلي المبيض مسبقًا لا يحتاجان إلى طهي مطول، لذلك يكفي تقليب المكونات في مقلاة الووك لمدة دقيقة إلى دقيقتين لينضج تمامًا ويُقدَّم.
