كبيكة المافن البسيطة بالكرانبيري والكراميل
وصفة سهلة ولذيذة لكبيكات المافن بالكرانبيري والكراميل.
القصة
تعتبر كبيكات المافن البسيطة بالكرانبيري والكراميل حلوى لذيذة تناسب جميع المناسبات. بدمج حموضة الكرانبيري مع حلاوة الكراميل الغنية والزبدة، ستتحول هذه الوصفة السريعة للخبز بالتأكيد إلى مفضلة جديدة في منزلك.
المكونات
دقيق الكيك
100g
حليب
80g
زيت نباتي
30g
توت كرانبيري مجفف
40g
سكر
30g
بودرة الخبز
6g
ملح
1.25g
بيضة
20g
الخطوات
1
الخطوة 1
اسكب الحليب في وعاء، أضف الزيت النباتي.
2
الخطوة 2
أضف سائل البيض المخفوق، قلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
3
الخطوة 3
اخلط الدقيق ومسحوق الخبز جيداً ثم منخله.
4
الخطوة 4
امزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح والسكر والتوت البري المجفف جيداً حتى يتجانس.
5
الخطوة 5
اسكب خليط الدقيق في خليط سائل البيض.
6
الخطوة 6
قلب حتى يتجانس الخليط. في هذه المرحلة، سيكون العجين السائل خشنًا ومتكتلًا، لكن لا تستمر في التقليب. هذا لتجنب تكوين الغلوتين في الدقيق مما يسبب ملمسًا خشنًا للمنتج النهائي. اسكب الخليط فورًا في القوالب، واملأها حتى ثلثي ارتفاعها. يمكنك تزيين الوجه ببعض حبات التوت البري.
7
الخطوة 7
ضع القوالب في صينية الخبز، ثم أدخلها إلى الفرن المسخن مسبقًا للخبز.
8
الخطوة 8
بعد إخراجها من الفرن بعد مرور 15 دقيقة، اسكب عليها الكراميل بشكل خفيف.
9
الخطوة 9
اصنع الكراميل: 50 غرام من السكر الحبيبي + 15 غرام من الماء. اتركه يغلي ببطء على نار هادئة دون تقليبه. انتظر حتى يبدأ في تكوين الفقاعات ويتحول إلى اللون الأصفر، ثم ارفعه عن النار وارشه فوق المافن.
10
الخطوة 10
انتظر حتى يبرد الكراميل قبل تناوله لتجنب حرق فمك.
11
الخطوة 11
بمجرد أن يبرد، يصبح الكراميل مقرمشاً بينما يكون الجزء الداخلي طرياً. عندما تعض حبات التوت البري، تكون حامضة، مما يخلق ملمساً غنياً بنكهة حلوة وحامضة.
