簡単クランベリーキャラメルマフィンケーキ
クランベリーキャラメルマフィンケーキの、簡単で楽しいレシピです。
ストーリー
この簡単なクランベリーキャラメルマフィンケーキは、どんな場面でも楽しめる素敵なスイーツです。クランベリーの爽やかな酸味と、バターたっぷりのキャラメルの豊かな甘さが絶妙に調和した、この手軽な焼き菓子レシピは、ご家族みんなの新しいお気に入りになること間違いありません。
材料
ケーキ用薄力粉
100g
牛乳
80g
植物油
30g
ドライクランベリー
40g
砂糖
30g
ベーキングパウダー
6g
塩
1.25g
卵
20g
作り方
1
ステップ1
ボウルに牛乳を注ぎ、植物油を加えます。
2
ステップ2
溶き卵を加え、よく混ぜます。
3
ステップ3
小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜてからふるいにかけます。
4
ステップ4
小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、乾燥クランベリーをよく混ぜ合わせます。
5
ステップ5
混ぜた小麦粉を混ぜた卵液に注ぎ入れます。
6
ステップ6
均一になるまで混ぜます。この時、生地は粗く塊が見える状態になりますが、それ以上混ぜ続けないでください。これは小麦粉にグルテンを形成させ、食感が粗くなるのを防ぐためです。すぐに型に注ぎ、3分の2程度まで満たします。仕上げにクランベリーをトッピングしてもよいです。
7
ステップ7
焼き型に入れ、予熱しておいたオーブンで焼きます。
8
ステップ8
15分焼いたらオーブンから取り出し、キャラメルをかけます。
9
ステップ9
キャラメルを作る：グラニュー糖50g＋水15g。弱火でゆっくり煮込み、かき混ぜないでください。泡が出て黄色くなったら火から下ろし、マフィンにたらりとかけます。
10
ステップ10
口を火傷しないよう、食べる前にキャラメルが冷めるまで待ってください。
11
ステップ11
冷めると、キャラメルは外側がパリッとしていて中は柔らかくなります。クランベリーを噛むと酸味があり、甘酸っぱい風味で豊かな食感が生まれます。
