甘いビワスープ
火を止めた後は鍋の蓋を開けず、そのまま冷めるまで置いておきます。実際には冷却を早めるために鍋を冷水の入ったボウルに浸しており、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やしています。
ストーリー
甘いビワスープは、暑い時期にぴったりのさわやかで伝統的な中華デザートです。新鮮なビワの繊細な風味がほんのりの甘さで引き立てられ、冷やして楽しむ、心も体も癒される美味しいスイーツに仕上がります。
材料
ビワ
水
氷砂糖
作り方
1
ステップ1
びわを洗って種を取り、皮をむきます。
2
ステップ2
空の鍋にびわが完全に浸かる程度の水を入れます。
3
ステップ3
氷砂糖を数片加え、強火で煮立たせます。
4
ステップ4
弱火で5分間煮込み、火を止めます。冷ましたら冷蔵庫で保存してください。
