달콤한 비파 스프
불을 끈 후에는 뚜껑을 열지 말고 덮은 채로 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 사실 저는 냉각 속도를 높이기 위해 냄비를 찬물이 담긴 대야에 넣어두었다가, 완전히 식은 후에 냉장고에 보관해요.
이야기
달콤한 비파 스프는 더운 날씨에 즐기기 딱 좋은 시원하고 전통적인 중국 디저트입니다. 신선한 비파의 은은한 풍미에 달콤함이 더해져 차갑게 즐기면 마음까지 편안해지는 맛있는 디저트입니다.
재료
비파
물
각설탕
조리 방법
1
1단계
비파를 깨끗이 씻고, 씨를 제거한 뒤 껍질을 까주세요.
2
2단계
빈 냄비에 물을 넣어 비파가 완전히 잠길 만큼만 부어주세요.
3
3단계
얼음설탕 몇 조각을 넣고 센 불에서 끓도록 해주세요.
4
4단계
약한 불에서 5분간 끓인 뒤 불을 꺼주세요. 충분히 식힌 후 냉장고에 넣어 보관하세요!
