딸기 잼
백설탕과 빙당을 혼합해 달콤하게 만든 맛있는 홈메이드 딸기 잼으로, 면역력 강화, 위 기능 조절, 폐 건강 증진 등 포근한 맛과 건강 증진 효능으로 전통적으로 알려져 있습니다.
이야기
홈메이드 딸기 잼은 제철 딸기의 신선하고 생동감 넘치는 맛을 오래 보존하는 아름다운 방법입니다. 잘 익은 딸기를 서서히 끓려 만든 풍부하고 달콤한 스프레드는 아침 토스트 토핑, 요구르트에 섞어 먹기, 따뜻한 페스트리와 곁들여 먹기 등 다양한 용도로 즐길 수 있는 만능 디저트입니다. 이 클래식한 잼은 모든 병에 딸기의 순수한 과일 풍미를 그대로 담아냅니다.
재료
딸기
백설탕
얼음설탕
조리 방법
1
1단계
구입한 딸기를 물로 깨끗이 씻은 후 묽은 소금물에 10분간 담갔다가 꺼내 물기를 제거해줍니다.
2
2단계
딸기의 꼭지를 제거한 후 백설탕으로 살짝 절여줍니다.
3
3단계
딸기를 블렌더에 넣고 적정량의 물을 추가한 후 딸기 퓨레로 곱게 갈아줍니다.
4
4단계
갈은 딸기 퓨레를 냄비에 부은 후 먼저 강불로 끓인 뒤 끓어오르면 약불로 서서히 끓여줍니다.
5
5단계
끓이는 동안 계속 저어주어 딸기가 냄비에 달라붙는 것을 방지해줍니다.
6
6단계
내용물이 살짝 걸쭉해지면 황설탕을 넣어줍니다.
7
7단계
황설탕이 완전히 녹고 딸기 잼이 더욱 걸쭉해질 때까지 기다린 뒤 불을 끄고 식혀줍니다.
8
8단계
끓는 물로 소독한 깨끗한 병을 준비한 후 식은 딸기 잼을 가득 담아주세요. (딸기 잼은 냉장고에 너무 오래 보관하지 않는 것이 좋으며, 1주일 정도 내에 섭취하는 게 가장 좋습니다.)
