초밥
위의 과정을 익히신 후에는 개인의 취향에 맞춰 재료를 선택하실 수 있습니다. 초밥초가 없다면 생략하셔도 전혀 문제가 없습니다.
이야기
집에서 초밥을 만드는 것은 원하는 대로 변형할 수 있는 즐거운 요리 경험입니다. 기본적인 제작 기술을 익히면 취향에 맞춘 다양한 속재료를 자유롭게 시험해 볼 수 있어, 초밥초 같은 전통 재료도 현재 가지고 있는 재료에 따라 쉽게 바꾸거나 생략할 수 있는 다재다능한 요리입니다.
재료
찹쌀과 흑미
김
돼지고기 육송
게란과 어란
메추리알
스시 식초와 간장
샐러드 드레싱
해물 소스
조리 방법
1
1단계
프리미엄 흑미를 선택하세요. 색이 예뻐 먹음직스러워 보입니다.
2
2단계
돼지고기 플록스(육포 부스러기)를 미리 준비해 두세요. 개인 취향에 따라 다른 재료도 자유롭게 준비하실 수 있어요.
3
3단계
와사비, 스시 식초, 스시 간장을 준비하세요.
4
4단계
스시를 만들 때 샐러드 드레싱이 자주 활용되요.
5
5단계
스시 제작에 필수적인 노리(김, 해조류)를 준비하세요.
6
6단계
흑미를 삶은 후 나중에 사용할 수 있도록 식혀 두세요.
7
7단계
흑미가 식은 후 적당량의 스시 식초를 넣고 섞어 주세요.
8
8단계
골고루 섞어 주세요.
9
9단계
밥을 조금 덜어주세요.
10
10단계
밥을 사각형 모양으로 모아주세요. 꽉 단단히 다져주는 것이 중요해요.
11
11단계
김을 가로 3cm 정도의 폭으로 길게 잘라주세요. 길이와 세로 폭은 방금 만든 밥 덩어리의 크기에 맞춰 조절해주세요.
12
12단계
자른 김을 밥에 꽉 감싸주세요.
13
13단계
한 바퀴만 감싸주세요. 밥이 김에 단단히 붙을 거예요.
14
14단계
감싼 후의 모습이에요.
15
15단계
밥 위에 좋아하는 토핑을 올려주세요. 예를 들어 돼지고기 퍼프나 샐러드 드레싱 등이 잘 어울려요.
16
16단계
위 단계를 따라 하시면 이 생선 알 초밥을 만들 수 있어요.
17
17단계
샐러드를 추가할 수 있습니다.
18
18단계
추가로 메추리알을 넣어도 좋습니다.
19
19단계
개인 취향에 따라 색 조합을 자유롭게 맞춰도 좋습니다.
20
20단계
또한 모든 재료를 함께 섞어 사용해도 괜찮습니다.
