Soupe sucrée de néflier
Après avoir éteint le feu, n’ouvrez pas le couvercle de la casserole : laissez simplement reposer le contenu à couvert jusqu’à ce qu’il refroidisse. Pour ma part, je plonge la casserole dans un bassin d’eau froide pour accélérer le refroidissement, et je la place au réfrigérateur une fois qu’elle est complètement froide.
Histoire
La soupe sucrée de néflier est un dessert chinois traditionnel rafraîchissant, parfait pour les périodes chaudes. La saveur délicate des néfliers frais est magnifiquement accentuée par une touche de douceur, créant une friandise apaisante et délicieuse que l’on peut déguster bien fraîche.
Ingrédients
Nèfle du Japon
Eau
Sucre de roche
Instructions
1
Étape 1
Lavez, dénoyautez et épluchez les néfles du Japon.
2
Étape 2
Ajoutez de l'eau dans une casserole vide, juste assez pour immerger les néfles du Japon.
3
Étape 3
Ajoutez quelques morceaux de sucre candi et portez à ébullition à feu vif.
4
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, puis éteignez le feu. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur !
